A FUEGO LENTO

LA COCINA DE ÁNGELA LANDA
Imagen de cubierta: A FUEGO LENTO
Precio: 19,50€
Este libro se puede adquirir, siendo el plazo de entrega a particulares un pelín más largo de lo habitual. Muchas gracias.
Coleccion del libro: 
Idioma: 
Castellano
Número de páginas: 
244
Dimensiones: 240 cm × 170 cm × 0 cm
Fecha de publicación: 
2006
ISBN: 
978-84-86763-72-5

Recoge este libro una amplia selección de la cocina española de siempre. Una cocina "sin arambeles y engañifas", como dijera el arma guisandera de la Pardo Bazán, que en su aparente simplicidad encierra sin embargo complejos saberes depurados por el paso del tiempo. Sin militar contra la tiranía de la apariencia y la experimentación que parece dominar la cocina de nuestros días, sí quiere este libro ser un testimonio cierto y contundente de las virtudes de esa otra culinaria sólida y sincera que poco a poco está cayendo en el olvido, sobre todo en los hogares, para verse relegada a una suerte de recuerdo arqueológico en algunos restaurantes que la cultivan con fervor.