NO SOY UNO DE LOS VUESTROS

CONTRA LA GRAN MENTIRA DE LOS GENIOS EN LA COCINA
Cover Image: NO SOY UNO DE LOS VUESTROS
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Coleccion del libro: 
Idioma: 
Castellano
Número de páginas: 
356
Dimensiones: 210 cm × 145 cm × 0 cm
Fecha de publicación: 
2024
ISBN: 
978-84-18998-72-0
Traductor/a: 
DA COSTA, RITA

Estamos en la Barcelona preolímpica. Con apenas dieciocho años, Àlex Montiel toma las riendas de L'Aram, el restaurante de su madre. Lo mantendrá abierto durante siete años, y pasará a las páginas de la historia de la cocina de autor como una estrella fugaz: quemará estereotipos, provocará fascinación e incomprensión a partes iguales y acabará desertando de la alta cocina sin dejar rastro.

¿Qué ha sido del joven que fue capaz de dar la vuelta a la escena gastronómica antes de que unos pocos chefs se erigieran en los nuevos gurús?

Esta es la historia inaudita y sin filtros de los años locos y dorados de la cocina de vanguardia barcelonesa y del enfant terrible que eligió la integridad antes que el éxito. A través del testimonio del propio Montiel y de algunos de los nombres más sonados del panorama culinario mundial -Adrià, Gagnaire, Casas, Berasategui-, Marc Casanovas desentierra el relato oculto de una época clave para entender la cultura gastronómica de nuestro país.