Javier Gallego es, sobre todo, un brillante escritor disfrazado de carnicero que despacha artículos de excelente calidad. La carne que ofrece está cruda, sin aditivos ni conservantes, sin ambages ni atajos. Sólo nos queda una recomendación: deguste este plato apreciando todos sus matices, sus sabores ácidos, picantes, dulces, tiernos, irónicos e incluso, amargos, y masticando cada línea con atención. De lo contrario corre el riesgo de atragantarse con la crudeza de sus palabras.
AUTOR/A
GALLEGO (CRUDO), JAVIER
Javier Gallego Crudo. Periodista y músico. Director de Carne Cruda en carnecruda.es y eldiario.es. Antes dio con sus huesos en Radio 3 y la Cadena SER. En esta última y M80 ha copresentado De nueve a nueve y media y No somos nadie, respectivamente. Ha sido conductor de Esta mañana con Pepa Bueno en TVE y guionista de CQC en La Sexta.
Aún le queda tiempo para dedicarse a la música, actualmente en el grupo Forastero. Ha publicado relatos en dos libros y cuatro discos con diferentes formaciones. Dedica pues poco tiempo a respirar pero lo hace con muchas ganas.