<p>Se formó como historiador del arte y trabajó en instituciones culturales hasta 2007, cuando decidió dedicarse a la gastronomía a tiempo completo. Desde entonces, ha escrito en diferentes medios especializados y colabora en congresos y encuentros del sector. En la actualidad, escribe para <em>La Vanguardia</em>, <em>Condé Nast Traveler</em>, <em>Guía Repsol</em>, <em>El Comidista</em> (Grupo El País), <em>Bon Viveur </em>o la revista <em>Tapas</em>, colabora en encuentros como Galicia Fórum Gastronómico o Gastrollar y es parte del equipo docente de los másteres de Comunicación Gastronómica del Basque Culinary Center, de la Universidad de Cádiz y de The Foodie Studies. Es autor del <em>Diario de un gourmet de provincias</em>, uno de los blogs gastronómicos más antiguos de España (2004), y desde 2021 mantiene la newsletter <em>Carreteras secundarias</em>. Sigue creyendo que comer es solo el final de la historia.</p>
