GARROFA, DELÍCIA MEDITERRÀNIA

35 RECEPTES PER DESCOBRIR UNA ALTERNATIVA LOCAL
Cover Image: GARROFA, DELÍCIA MEDITERRÀNIA
Precio: 22,00€
Sin stock, sujeto a disponibilidad en almacenes.
Libro disponible en la Distribuidora Traficantes de Sueños
Editorial: 
Coleccion del libro: 
Número de páginas: 
144
Dimensiones: 240 cm × 170 cm × 0 cm
Fecha de publicación: 
2022
ISBN: 
978-84-18580-31-4

Garrofa, delícia mediterrània és un receptari per descobrir la garrofa, un superaliment local i mediterrani que durant anys ha sigut injustament desprestigiat. Clara Martin Riu, del projecte Menjamiques, bolca per fi en un llibre tots els seus sabers etnobotànics, amb les fotografies de Xana Calao. Trenta-cinc receptes per llepar-se?n els dits. El consum de la garrofa té un impacte positiu tan ambientalment com socioeconòmica; i és l?alternativa imprescindible per a una sobirania alimentària més dolça. A més de ser un aliment d?alta qualitat i proximitat, el seu cultiu és ètic i resilient al canvi climàtic.

El principal avantatge de la garrofa envers al cacau és que no és estimulant ni addictiva, és dolça de manera natural i és rica en ferro i calci. És hora d?elevar-la al lloc que es mereix en la nostra dieta i al nostre imaginari!