EL PAN

MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
Imagen de cubierta: EL PAN
Precio: 35,00€
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Editorial: 
Coleccion del libro: 
Idioma: 
Castellano
Número de páginas: 
520
Dimensiones: 200 mm × 250 mm × 0 mm
Fecha de publicación: 
2020
ISBN: 
978-84-941934-0-8
Traductor/a: 
YARZA HERRERO, IBÁN

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.